[한동대]포항시 어린이급식관리지원센터, 운영 노하우 공유

안영준 기자 / ayj1400@hanmail.net

입력 : 2014년 06월 20일

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↑↑ 포항시 어린이 급식관리센터 벤치마킹를 위해 방문한 경상북도 도내 어린이급식 관리지원센터 직원과 관련 공무원, 관계자가 다함께 기념 촬영하고 있다

[안영준기자]= 경상북도 도내 어린이급식 관리지원센터 직원과 관련 공무원, 관계자 등은 지난 19일 포항시 어린이 급식관리센터(센터장 도형기 한동대 생명과학부 교수)를 찾아 벤치마킹을 실시했다.

이들은 센터 내에 설치된 어린이 식품안전과 식생활 교육을 위한 어린이 전용교육장 ‘신나는 영양나라 대탐험’을 둘러 보고 설명을 들었다. 또한, 전국 최초로 개발하여 설치한 ‘아이들을 위한 이상적인 소규모 급식소 주방(Ideal kitchen)’ 현장을 둘려 보면서 구축 사례와 운영 노하우를 공유 했다. 이 주방은 급식전문가가 없는 소규모 어린이 급식소의 원장, 교사, 조리종사자 등 급식 관계자를 위한 조리종사자 전용교육장이다.

포항시 어린이급식 관리지원센터는 영양사의 고용 의무가 없는 급식 인원 상시 1회 100명 미만의 어린이집, 유치원 등 소규모 어린이급식소를 대상으로 위생관리와 영양관리를 지원하는 어린이 급식관리 전문기관으로 한동대 교내에 설치되어 운영중이다. 한동대는 지난 4월에 포항시와 어린이급식 관리지원센터 위탁 운영에 관한 협약을 체결한 바 있다.

포항시 권경옥 건강위생과장은 “포항시는 어린이들의 안전한 먹거리 제공과 건강한 식생활습관 확립을 위해 2012년 경상북도 최초로 어린이급식 관리지원센터를 설치해 운영하고 있다”며 “올해에는 한동대와 적극 협력하여 전국 최초로 330제곱미터가 넘는 단독 센터 건물을 확보하고 소규모 어린이급식소의 어린이와 어린이급식 관계자들을 위한 전용교육장과 교육콘텐츠를 개발하여 과학적이고 현장감 있는 교육대상별 맞춤교육이 진행되도록 적극 지원하고 있다”고 밝혔다.

식품미생물과 독분야의 연구를 활발히 진행 중인 포항시 어린이급식관리지원센터 도형기 센터장은 은 “포항시의 어린이 식품안전을 넘어 어린이 건강도시 경상북도를 만드는 일에 적극 동참하겠다”며 “포항센터에서 개발된 모든 자료들을 경상북도 도내 센터들과 공유할 것이다”라고 말했다.

포항시 어린이급식 관리지원센터 김미경 기획운영팀장은 “조리종사자교육장인 ‘아이들을 위한 이상적인 소규모 급식소 주방’은 소규모 어린이 급식소 현장의 본보기 시설을 구축하여 보여 주고 있으며 어린이 급식소 운영에 필요한 관계 법령과 급식위생(HACCP)에 관계된 중요 포인트들을 모두 담고 있어서, ‘백문이 불여일견’이라고 교육장을 한번 방문하는 것만으로도 높은 교육효과를 올릴 수 있을 것으로 기대된다”고 전했다. 또한 “방문이 어려운 지역의 소규모 어린이급식시설 관계자들을 위해 ‘아이들을 위한 이상적인 소규모 급식소 주방’을 3D로 제작하여 홈페이지에서 원격교육이 가능하도록 프로그램을 개발중이다”고 전했다.

안영준 기자 / ayj1400@hanmail.net

입력 : 2014년 06월 20일