구미시, 어린이 급식소 '냉장고 위생안전관리' 지도

김종식 기자 / 0115054806@naver.com

입력 : 2015년 09월 02일

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↑↑ 어린이 급식소 교차오염 예방을 위한 냉장고 위생안전관리 지도 실시

[김종식 기자]= 구미시(시장 남유진)에서 어린이 급식소의 위생·영양관리를 목적으로 구미대학교에서 위탁 운영하는 '구미시 어린이급식관리지원센터' 하반기 특화사업으로 지난 7월 1일부터 8월 31일까지 센터에 등록된 어린이 급식소 153개에 대하여 교차오염 예방을 위한 냉장고 위생안전관리 지도사업을 실시하였다.

냉장고 위생안전관리 지도는 센터의 영양사들이 등록 급식소에 방문하여 식재료 구분보관 자료 제공 및 위생적인 냉장고 저장방법 교육, 식중독 예방을 위하여 냉장고의 ATP(표면오염도)측정 후 판정결과에 따른 소독위생관리법 등을 교육하였으며,

현장지도 후 어린이 급식소 조리종사자의 실천의식 고취와 함께 동기유발 목적의 이벤트 진행으로, 하늘어린이집 등 13개소의 냉장고 위생관리 우수 급식소를 선정하여 위생조리도구세트를 상품으로 전달하는 등 사업 활성화에 대한 효과를 높였다.

구미시는 올바른 냉장·냉동보관법, 소독위생관리 지도를 통하여 어린이 급식시설의 위생적인 식재료의 사용과 냉장고 내 식재료의 교차오염 및 식중독 예방에 크게 기여할 것으로 기대된다. 앞으로도 지속적인 관리를 통해 식품으로 인한 어린이 위해사고 예방에 최선을 다할 계획이다.

김종식 기자 / 0115054806@naver.com

입력 : 2015년 09월 02일